【カレー大好き】幼い日の味に戻って来る～味覚の一巡～

　　　

カレー丼を作りました。豚肉と玉ねぎ、人参をだし汁で煮込んで、カレールーを入れ、片栗粉でとろみを出すのです。一般的な作り方のカレーも好きですが、最近、カレー丼風のカレーが気に入っています。カレーを作ると面白いなと感じることがあるのです。

　

＜『しろばんば』のカレー＞

中学生の頃、私は井上靖のファンで『しろばんば』に夢中になったことがありました。

　

『しろばんば』の中に主人公洪作が、養母おぬい婆さんにカレーを作ってもらうシーンがあったのを思い出しました。当時、カレーはとびきりハイカラな料理で、おぬい婆さん自慢の料理だったのです。

　

『しろばんば』は、明治40年生まれの井上靖の自伝的小説なので、洪作がおぬい婆さんのカレーを食べたのは、大正の初期だったようです。

　

＜祖母の肉じゃがカレー＞

昭和５年生まれの私の叔母は、初めてカレーを食べた時のことをよく話してくれました。叔母が小学生だった頃、イケメンの先生が叔母の担任をして下さったそうです。教育熱心だったイケメン先生を生徒はすぐに慕うようになり、新婚だった先生のお家に遊びに行ったそうです。

　　　

その時、先生の奥様が作って下さったのが、ライスカレーだったそうです。「辛いけれど、なんて美味しいんだろう！」と叔母は思ったと言っていました。

　　　

その後、「お母ちゃん、ライスカレーを作って～！」と叔母は祖母に頼んだそうなのですが、明治生まれの祖母はカレーの作り方がわからず、肉じゃがにカレー粉を入れたカレーが祖母のカレーだったそうです。

　　　

そう言えば、祖母の肉じゃがカレーを私もかすかに覚えています。

　　

＜一般的なカレーライス＞

私は昭和36年生まれなので、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参の一般的な母のカレーライスを食べて育ちました。カツカレーにしたり、コロッケカレーにしたり、カレーはとても好きなメニューでした。

　

母のカレーはごくごく一般的なカレーでしたが、「うちのお母ちゃんのカレーが一番美味しい」と私は固く信じていました。

　

　

　

＜インドカレースにカルチャーショック＞

そんな私が初めて、インド料理店のカレーを食べた時は、ちょっとしたカルチャーショックでした。

　　　

その辛さとシャバシャバさに驚きましたが、その美味しさの虜にもなりました。豆のカレー、夏野菜カレー、チキントマトカレーなど、家でも工夫してカレーを作ったくらいです。

　

　　

　

その後、近所の本格的なカレー屋さんのカレーが気に入って、毎週のように通って食べるようになりました。

　

お店の人と親しくなって、10種類以上のスパイスをミルで挽いくところから、カレーを作る様子見せてもらったこともありました。

　

　

　

でも今は、カレー丼風の作り方に落ち着いています。

　

＜幼い日の味に戻って来る＞

カレーは、インド料理のカレーがイギリスを経由して、明治時代に日本に伝わり、日本で独自に変化した料理です。

　

ハイカラ料理だったカレーは、日本の最も家庭的なメニューの一つになり、今ではインドを始めとしてスリランカやタイ等、いろいろな国のカレーを食べられるようになりました。

　

私の中でも、祖母の肉じゃがカレー、母が作ってくれた家庭のカレー、様々な国のバリエーションを楽しんだカレー、自分のオリジナルカレー、そして祖母の肉じゃがカレーに近いカレー丼風のカレーに一巡しました。

　

　

　

特に意識したことはありませんでしたが、「幼い日に慣れ親しんだ味に一巡して戻って来るものなのかな」と感じる今日このごろです。

　

　

　

　

【村川久夢新著ご案内】

　

　　

　

＜関連記事＞

＊村川久夢著『50歳から夢を追いかけてもいい５つの理由』1章無料公開中

＊村川久夢プロフィール

＊村川久夢著『大丈夫、きっと乗り越えられる～鬱・夫の死を克服した私からのエール～』

＊村川久夢さんを知る！＜突撃！注目の起業家インタビュー＞

　　　　　　　

＊－－－－－－－－－－＊

【村川久夢ホームページ】

✿心の制限を外す無料メール講座✿

　

　心の制限を外せば、いろいろなことにチャレンジして、人生を楽しめるのです。「心の制限の正体とは何か？どうして心の制限を外すか？心の制限を外せばどんなことが起こるのか？」を9通のメールに込めた「心の制限を外す無料メール講座」を是非お読み下さい。

＊－－－－－－－－－－＊

＊村川久夢ホームページトップには、拙書『ああ、京都人～今を生き抜く知恵おしえます～』や『50歳から夢を追いかけてもいい５つの理由』に頂いた感想を多数掲載しています。