コロナの影響で、自宅で過ごす時間が増えると、主婦が頭を悩ませるのが食事です。メニューに困った時、主菜はフライ類を買う等まだ選択肢があるのですが、困るのが野菜を調理した副菜です。そこで手軽な野菜の副菜メニューをいくつか紹介したいと思います。
＜ブロッコリーと竹輪のオイスターソース炒め＞
「ブロッコリーと竹輪のオイスターソース炒め」を紹介します。ブロッコリーはビタミン類が豊富で非常に栄養価が高い食材です。ブロッコリーと竹輪のオイスターソース炒めのレシピを紹介します。簡単に作れて、美味しいです。
＜ポン酢で中華風和え物＞
酸味が美味しく感じる季節になりました。もやしや胡瓜をポン酢で和えたサッパリ中華風和え物「ポン酢で中華風和え物」のレシピです。
＜久夢風マヨネーズヨーグルトドレッシングサラダ＞
マヨネーズはお好きですか？私は、マヨネーズは好きなのですが、カロリーが高いので、ほとんど食べていませんでした。でも、ちょっと工夫してマヨネーズ風味のドレッシングを作ってみました。このドレッシングでマヨネーズ風味の美味しいサラダが簡単に作れますよ。
＜久夢の中華風ツナもやし＞
電子レンジとキッチンばさみで調理できます。もやしとツナ缶で作るとっても簡単な野菜の副菜です～♪
＜胡瓜の中華風浅漬＞
「胡瓜の中華風浅漬」です。材料は、胡瓜、ポン酢、ごま油、鷹の爪です。チャック付きポリ袋に乱切りした胡瓜と調味料を入れてもみ、冷蔵庫で寝かせるだけです。昼頃作り、夕食で美味しく頂きました。
以上、簡単で美味しくリーズナブルに作れる野菜の副菜メニューです。もやし、カット野菜を多用して、誰でも簡単に作れるメニューばかりです。
コロナでいろいろ大変な時、何かと女性に負担がかかってしまいます。せめて女性が食事作りと片付けで一日を終えることがないように、食事の買い物、調理、片付けを分担して、家族で助け合って下さいね。
私の簡単メニューを役立てていただければ嬉しいです。
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