わが家の小さなお鏡さん（鏡餅）を見て、「関西の鏡開きは15日やったかな？」とふと思いました。
そういえば、昔、お正月の雑煮用に買ったお餅と白みそで、「あぶり餅」を作ったことを思い出したのです。
今宮神社の名物「あぶり餅」の由来や「くむ風あぶり餅の作り方」を記したブログです。
▶あぶり餅 ― 老舗のおばあさんパワーと時代劇ロケ
京都市北区にある今宮神社の名物「あぶり餅」をご存知ですか？ あぶり餅は古い歴史を持つお菓子です。
あぶり餅の起源は、平安時代に今宮神社が疫病退散を願って行った祭事「やすらい祭」と深く関係しています。
この祭事の際、供えられた餅を、無病息災のご利益がある縁起物として小さくちぎり、きな粉をまぶして炙り、白みそのたれをかけて振る舞ったのが、あぶり餅の始まりとされています。
大学が今宮神社からさほど離れていなかったので、大学時代に私はときどきあぶり餅を食べに行っていました。
「一和」と「かざりや」という二軒の老舗が向かい合っています。
どちらのお店のおばあさんも「どうぞ、いっぷくしとおくりゃす」と圧力いっぱいの笑顔で声をかけてくるのです。
気弱だった私は、おばあさんの迫力に押されて、どちらに入ったものか困ったのを覚えています。
また、茶店風の佇まいが時代劇のロケにぴったりで、『水戸黄門』だったと思うのですが、時代劇の撮影を見かけたこともありました。
あぶったお餅の香ばしさと白みそタレの甘さが絶妙な美味しさ✨️
今でも食べたいと思うことはあるのですが、今宮神社まで出かけることはないのです😅市バス一本で行けるというのに😁
▶くむ風あぶり餅の作り方～雑煮用のお餅と白みそで自作
昔、雑煮用のお餅と白みそが残っていたので、あぶり餅にすることを思いつき、あぶり餅づくりに挑戦したことがあったのです。今では考えられませんが😁
《くむ風あぶり餅の作り方》
【材料（2人分）】
餅：２個（100g）
餅用の水：小さじ１
餅用の砂糖：小さじ１
餅にまぶすきなこ：大さじ２～３
＊A：みそダレ用
三温糖（上白糖でも可）：大さじ１
黒糖：小さじ１
味醂 ：大さじ１
白みそたれ用の水：小さじ１
白みそ：大さじ２
きなこ：小さじ１
【作り方】
1：先に白みそだれを作っておく。Aをよく混ぜ合わせる。黒糖が溶けにくければ、３０秒くらい電子レンジで加熱する。黒糖が溶けたら、白みそ、きなこを加えて混ぜる。
2：耐熱性のボールにお餅と水小さじ１を入れて、２分加熱する。
3：お餅が柔らかくなったら、お餅用の砂糖小さじ１を入れる。
4：すりこぎ等の棒に水をつけ搗く。
5：お餅を手に水をつけて親指大に１２個にちぎる。
6：１２個にちぎったお餅にきなこをまぶす。
7：レンジに網を乗せて焼く。焦げやすいので気をつける。（オーブントースターでもOK）
8：最初に作っておいた白みそだれにからめていただく。
※実はこの「くむ風あぶり餅」、2014年1月14日に（10年以上前ですね😅）楽天レシピにも投稿していました。
当時の写真つきで、作り方を詳しく載せています。
👉 楽天レシピ
レシピタイトル：「優しく素朴な京都の味☆あぶり餅風☆余ったお餅活用」
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420006324
私はお寺にお参りすることはたまにあるのですが、なぜか神社と縁がなく、大学を卒業してからは、今宮神社にも行ったことがありません。
「一和」や「かざりや」では、今でも「どうぞ、いっぷくしとおくりゃす」とおばあさんが客引きしているのかしら。
（【ああ、京都人】今宮神社名物「あぶり餅」～雑煮用のお餅と白みそで自作：村川久夢）
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