蒸し暑くなってきた今の季節、冷奴が美味しいですね。
冷奴の薬味は何がお好きですか？ 昔は、刻みネギとおろし生姜が定番でしたが、今はわさびが気に入っています。
お豆腐といえば、昔、アメリカ人の友人とお豆腐の話をしていた時のことです。
「お豆腐、好きです。蜂蜜やジャムをかけて食べると美味しいです！」と彼女がいうのです。
「ひぇ～！ お豆腐に蜂蜜！ ジャム！」とその時はぎょっとしたのですが、食べてみたら案外美味しいのかもしれないですね。
カルチャーの違いって、「ちょっと勇気を出して食べてみる」と世界が広がる瞬間かもしれません。今日のブログでは、そのことを書いてみたいと思います。
◆日本人視点で見ると…
私たちにとってお豆腐は「味噌汁・冷奴・湯豆腐」など「しょうゆ＋薬味」が定番です。
「甘い豆腐！？」と感じてしまうのは、ある意味カルチャーギャップですね。
でも、同じ日本でもカルチャーギャップを感じることがいくつもあり、「玉子焼きの味つけ～甘い？しょっぱい？」「ところてんのタレは～酢醤油？黒蜜？」など、ブログでとりあげました。
＊【ところてん食べ方の違い】黒蜜と酢醤油、あなたはどっちら？
「日本と海外の甘味文化の違い」として広げて考えると面白いかもしれないですね。
◆豆腐はクセがなく何にでもあう万能食材！
「えっ⁉ お豆腐に蜂蜜、ジャム⁉」と一瞬ギョッとしますよね。でも、実は豆腐はクセが少なくて何にでも合う万能素材なんですよね。
アメリカでは “Tofu Dessert” として、
＊絹ごし豆腐＋メープルシロップ
＊豆腐ムース（チョコ味・ベリー味）
＊ムージーのベースに豆腐を混ぜる
東南アジアのトウファ（豆腐花・豆花）は豆腐風のゼリー
そして不思議なことに、甘い味付けにすると豆腐の「大豆くささ」も和らいで、クリーミーな舌触りがデザートに合うそうなんです。
高たんぱく・低カロリー・ヴィーガン向けスイーツとしてかなり人気があるらしいです。
◆豆腐は高タンパク低脂肪のダイエット向き食材
まず、豆腐は低カロリー・低糖質で100gあたり約57kcalで、糖質も少なく、カロリー制限に役立ちます。
また、高たんぱく質で筋肉の維持・増強に必要なたんぱく質を多く含み、代謝の向上に寄与します。
◆調べてみるとこんな豆腐デザートも
「豆腐スイーツ」で調べてみると、「すぐできる」「材料少ない」「ダイエット」などのサジェッションとともに、いろいろなレシピが紹介されていました。
＊豆腐＋はちみつ＋バナナ＋シナモン
＊豆腐＋いちごジャム＋ヨーグルト風味
＊豆腐＋溶かしたチョコ＋ナッツ（豆腐チョコプリン風）
中でも「豆腐＋はちみつ＋バナナ＋シナモン」は簡単で美味しそうです。
① 絹ごし豆腐 150g を水切り
② はちみつ小さじ2とよく混ぜる
③バナナをスライスし、豆腐蜂蜜と混ぜ合わせる
④お好みでシナモンをひと振り…完成！
「豆腐スイーツはなかなか美味しそう！ 意外とハマるかも～」と思いました。
◆カルチャーギャップは世界が広がる時
今や「豆腐スイーツ」は、特にカルチャーギャップはなく、普通に身の回りにありますよね。豆腐プリン、豆腐ドーナツ、豆腐バーなどが思い浮かびます。
食文化の違いは、「ちょっと勇気を出して食べてみる」と世界が広がる瞬間でもありますね！
でも、私は虫を食べるのはちょっと無理かも……。エビのような味がするらしいですが……。そういえば、韓国に行った時、ポンデギ（蚕のサナギ）は、食べられませんでした（汗）
思い切って食べたら、美味しかったのかもしれないです。
虫へのチャレンジはさておき、私は「豆腐、蜂蜜、バナナ、シナモン」を試してみたいです。
あなたはどんな「意外な組み合わせ」を試してみたいですか？ コメント欄で教えて下さいね。
（豆腐に蜂蜜！最初は驚いたけれど～文化の違いは世界が広がる時：村川久夢）
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