【ああ、京都人】「しっぽくうどん」とは?~食文化の伝播~

  「しっぽくうどん」を食べて来ました。「しっぽくうどん」は、甘く炊いた椎茸、蒲鉾、湯葉や板麩、三つ葉などの具が乗せられたうどんです。京都のうどん屋さんでよく見かけますが、その起源は意外なところでした。「しっぽくうどん」...