「切干大根は煮物」というイメージが
ありました。でも今回は
豚肉や他の野菜と一緒に炒めて
オイスターソースで味付けました。
なかなか美味しかったです(*^^)v
✿豚薄切り肉と切干大根の彩り炒め✿
＜材料＞
豚薄切り肉200g
切干大根20g、玉ねぎ1個、ニンジン1/2本、
インゲン（冷凍）一握り、にんにく２片
生姜１片、ごま油大さじ１、
オイスターソース大さじ１、
塩コショウ（適量）
（豚肉下味用調味料）
おろし生姜１片、酒小さじ１
しょう油小さじ２、片栗粉小さじ１
ごま油少々
＜作り方＞
１、切干大根を戻して絞る。
野菜は千切りに切る。
切った人参はレンジで１～２分加熱する。
生姜はおろしておく。
豚肉も細く切り下味用の調味液に漬ける。
２、フライパンにごま油大さじ１を入れ、
にんにくを入れて香りを出す。
３、にんにくの香りが出たら野菜を炒める。
４、下味を付けた豚肉を加え炒める。
５、戻して絞った切干大根を加え炒める。
６、オイスターソース大さじ１を加え
炒める。塩コショウで味を整える。
レシピに困って作った料理でしたが、
とても美味しくできてご飯が進みました～♪
簡単につくれて美味しく食べられるレシピを
考えるのは嫌いじゃないけれど、
一食食べ終わる度に、
「次は何を作ったらええんやろう～？」
と思う最近の村川久夢でした^^;^^;
＊鬱・夫の死を克服した作家＆
インナーチャイルドカードセラピスト
村川久夢（むらかわ くむ）
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＊インナーチャイルドカードセラピー
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