ああ、京都人/エッセイ 【ああ、京都人】京都の伝統野菜「壬生菜」～辛みと苦味～ Posted on 2023年11月27日 by murakawakumu0108 / 0件のコメント 京の伝統野菜である「壬生菜（みぶな）」は、みず菜の一変種ですが、みず菜と違うのは、葉のふちに切れ込みが無く、丸いスプーン状になった葉が特徴なんです。さっぱりとした風味のみず菜と比較して、壬生菜にはぴりっとした辛み...