「切干大根は煮物」というイメージが
ありました。でも今回は
豚肉や他の野菜と一緒に炒めて
オイスターソースで味付けました。
なかなか美味しかったです(*^^)v
✿豚薄切り肉と切干大根の彩り炒め✿
<材料>
豚薄切り肉200g
切干大根20g、玉ねぎ1個、ニンジン1/2本、
インゲン(冷凍)一握り、にんにく2片
生姜1片、ごま油大さじ1、
オイスターソース大さじ1、
塩コショウ(適量)
(豚肉下味用調味料)
おろし生姜1片、酒小さじ1
しょう油小さじ2、片栗粉小さじ1
ごま油少々
<作り方>
1、切干大根を戻して絞る。
野菜は千切りに切る。
切った人参はレンジで1~2分加熱する。
生姜はおろしておく。
豚肉も細く切り下味用の調味液に漬ける。
2、フライパンにごま油大さじ1を入れ、
にんにくを入れて香りを出す。
3、にんにくの香りが出たら野菜を炒める。
4、下味を付けた豚肉を加え炒める。
5、戻して絞った切干大根を加え炒める。
6、オイスターソース大さじ1を加え
炒める。塩コショウで味を整える。
レシピに困って作った料理でしたが、
とても美味しくできてご飯が進みました~♪
簡単につくれて美味しく食べられるレシピを
考えるのは嫌いじゃないけれど、
一食食べ終わる度に、
「次は何を作ったらええんやろう~?」
と思う最近の村川久夢でした^^;^^;
*鬱・夫の死を克服した作家&
インナーチャイルドカードセラピスト
村川久夢(むらかわ くむ)
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*インナーチャイルドカードセラピー
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