まごはやさしい煮込みうどん～手は抜いても気は抜かない～

 最近、よく思うんです。「栄養バランスを考えて食べよう」と。

でも、考えすぎるとしんどいですよね。私、超めんどくさがりなんです😁

だからといって、お腹さえ満たせればいいという食事はちょっと……。

そこで、手軽にできる乾麺のうどんや缶詰、乾物を使った「まごはやさしい煮込みうどん」を作ることにしました。

「え？　乾麺のうどんって茹で時間が長くて面倒なんじゃないの？」って思われましたか？　

大丈夫です！　魔法の調理法があるので！　しかも、包丁は一切使っていません。

　

　

▶「まごはやさしい煮込みうどん」材料

まず、材料を紹介します。

　

　

▶材料　

・乾麺のうどん100g

・細かい高野豆腐（女性の小指の先くらいの大きさ）大さじ1杯

・切り干し大根　ひとつまみ（食べやすいようにハサミで切っておく）

・スライス干し椎茸

・スープタイプのツナ缶（スープごと使う）

・干し芋　50g

・めかぶ　ひとつまみ

・卵　1個（お好みで）

・黒ゴマ　小さじ１

・刻みネギ（お好みで）

・七味（お好みで）

・だし汁　500ml　（私はストレート素麺つゆを水で引き伸ばしました）

　

▶作り方

①乾麺のうどんを水に漬けて、冷蔵庫に入れ、1時間～2時間放置。

　

　

②分量の乾物類をお皿などに入れておく。

　

　

③土鍋でだし汁を温め、沸騰してきたら、水を切ったうどん、ツナ缶（スープも入れる）、乾物類を入れて、1分間煮る。

　

④土鍋を火からおろし、卵を割り入れ、蓋をして5分間放置。

　

⑤蓋を取り、黒ゴマ、お好みで刻みネギや七味唐辛子をかける。

　

　

　

▶包丁は一切使ってない

土鍋の蓋を開けると、ふわ～っといい匂いがして、熱々を一口。ん？　複雑な味、失敗かも……😱

でも、うどんや具材を食べていると、自然に具材から出た旨みとダシが混ざって、とってもいいお味に✨️

　

　

乾麺のうどんは水に漬けて置いたので、生麺のように腰があってもちもちして、味が芯まで染み込んでいます✨️

温まって、本当に美味しい🥰

でも、実は一切、包丁も使ってないし、煮込むのは1分間。後は土鍋の余熱で保温しただけです。

　

▶でも気は抜いていません！

でも「気」は抜いていません！　はい、ハッキリ✨️

食材を選ぶときは、できるだけ国産で、添加物の少ないもの、口コミも参考にして購入しました。

毎回完璧にではありませんが、体に入るものなので、そこは気をつけたい。

「必要は発明の母、手抜きは工夫の母✨️」ですね😁

　

▶上手に調和させる

それぞれ、独自の味があり、主張があります。

初めはバラバラで「ん？」って味なんですが、それぞれの味を楽しんで食べるうちに、具材から出た旨みとダシが調和して、とっても美味しい味になりました。

最初はバラバラに感じることも、時間がたつと混ざって、単独では出せない重層な味になるんですね。コミュニティみたいで面白い。

　

　

今日の「まごはやさしい煮込みうどん」を食べながら、そんなことを思いました。

（まごはやさしい煮込みうどん～手は抜いても気は抜かない～：村川久夢）

 

　

　

　

　

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