夫の兄に教えてもらった
白菜の浅漬の漬け方です。
生姜の味がアクセントになって、
サッパリ爽やかご飯が進みます。
✿さっぱり浅漬けレシピ✿
＜材料＞
白菜 300g
きゅうり 1本
人参 5cmくらい
生姜 1片
だし昆布 5cmくらい
塩 小さじ１強
白ごま （お好みで）
醤油 （お好みで）
＜作り方＞
１、白菜は１ｃｍくらいのざく切りに、
きゅうりは小口切りに、
人参＆生姜は千切りにします。
だし昆布はキッチンバサミで
細く切っておきます。
２、１の材料を大きめのボールに入れ、
塩をかけます。
３、よくかき混ぜます。
４、お皿などで重石をして、
冷蔵庫に入れます。
５、しんなりして来たら、
器に盛って頂きます。
お好みで白ごまやお醤油をかけても
美味しいです。
夫の故郷でよく食べられている浅漬で、
夫の兄が漬け方を教えてくれました。
生姜の千切りがアクセントで
味を引き立てています。
簡単で美味しくできます。
ご飯が進みますよ(^^)/(^^)/
※食べるまでに時間がない時は、
だし昆布の代わりに
塩昆布を使うと早くできます。
塩で野菜をもんで
塩を洗い流し水を切り、
塩昆布を混ぜ合わせると
手早く出来ます。
料理が得意なわけではないのですが、
時々レシピを投稿している
鬱・夫の死を克服した作家＆
インナーチャイルドカードセラピスト
村川久夢（むらかわくむ）
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