牛すじの昆布巻きレシピ~とろとろで絶品!~

*久夢風牛すじの昆布巻き

「牛すじの昆布巻き」がとろとろ&

うま味の塊で絶品なのをご存知ですか?!

 

昔、母や祖母が買ってきたのか?

作ってくれたのか?

それはあまりよく覚えていませんが、

牛すじの昆布巻きが大変美味しかったのは

はっきり覚えています。

 

作ってみようと思ってレシピを検索しても

なかなか見つけられないので、

鰊や肉の昆布巻きのレシピを応用して、

試作してみました。

 

「久夢風牛すじの昆布巻きレシピ」

試作段階なのをご了承下さいね。

 

【牛すじの昆布巻き(6本)】

 

<材料>

牛すじ肉150g~200g

昆布15cmくらいのもの6枚

干瓢

(だし汁)

昆布をもどした水

酒大さじ2

みりん大さじ2

砂糖大さじ1

醤油大さじ2

*爪楊枝を用意して置く

 

<作り方>

1、昆布、干瓢を水で戻す

(昆布をもどした水は捨てない)

 

2、牛すじ肉はさっと茹でて、

アクなどを洗っておく

 

3、戻した昆布の幅に合う大きさに

茹でた牛すじ肉を切る

 

4、切った牛すじ肉を芯にして、

戻した昆布で巻く

巻いた両端を爪楊枝で留める

(干瓢で結ぶ時にやりやすい)

 

5、牛すじを芯にして巻いた昆布を

干瓢で縛って結ぶ

 

6、鍋に昆布巻きを並べ、

だし汁を加え落し蓋をして中火で煮る

沸騰したら弱火にする

(醤油は半量にする)

 

7、時々、水を指しながら約40分煮込む

 

8、残りの醤油を加え10分間煮る

 

9、器によそって頂く

 

*好みで七味唐辛子などを振ってもよい

以上です。

調味料などは好みで調整して下さいね。

 

牛すじ肉も昆布もうま味の塊で、

煮込んだ牛すじ肉と昆布はとろとろで、

本当に美味しいです。

 

ちょっと手間はかかりますが、

昆布巻きの向こうに、

食べさせてあげたい人の笑顔を

思い浮かべて作って下さいね。

 

*心の制限を外す作家&

インナーチャイルドカードセラピスト

村川久夢(むらかわ くむ)

 

<関連記事>

*村川久夢ブログカテゴリー:料理・レシピ 

*村川久夢プロフィール

*村川久夢著『50歳から夢を追いかけてもいい5つの理由』1章無料公開中

*村川久夢著『大丈夫、きっと乗り越えられる~鬱・夫の死を克服した私からのエール~』

*村川久夢さんを知る!<突撃!注目の起業家インタビュー>

 

*----------*

 

作家:村川久夢

 【村川久夢新著ご案内】


 *村川久夢は「心の制限を外し、自分の可能性を信じ、夢を叶えよう!」をテーマに作家として、インナーチャイルドカードセラピストとして活動しています。この度、新著『ああ、京都人~今を生き抜く知恵おしえます~』を出版しました。    

 

 

  

『ああ、京都人~今を生き抜く知恵おしえます』

 

*電子書籍(Amazon Kindle「読み放題」に登録されている方は0円でご購読いただけます。一般価格は700円です)下記よりお申込み下さい。

 

*村川久夢著『ああ、京都人~今を生き抜く知恵おしえます~』1章無料公開中 

『ああ、京都人~今を生き抜く知恵おしえます~』ご購入

 

本書で、京都好きな方はもっと深く京都を好きになり、今まで京都と縁がなかった方は京都を身近に感じて頂けると思います。ぜひ「あなたの知らないもうひとつの京都」を見つけてください。

 

*----------*

【村川久夢ホームページ】

✿村川久夢著『50歳から夢を追いかけてもいい5つの理由』✿

新著『50歳から夢を追いかけてもいい5つの理由』は、村川久夢が「年だから」「今さら遅いから」など様々な心の制限を外し、他の誰かのためではなく、自分の心が望むことにしたがって生きるようになった軌跡を描きました。私が自分軸で生きられるようになった成長の課程を描いています。      

  *電子書籍(Amazon Kindle「読み放題」に登録されている方は0円でご購読いただけます。一般価格は550円です)下記ボタンよりお申込み下さい。

  *紙の本は、880円(送料180円)です。下記ボタンよりお申込み下さい。

 

*----------*

*村川久夢ホームページトップには、新著『50歳から夢を追いかけてもいい5つの理由』に頂いた感想を多数掲載しています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA