副菜に困ったとき、どうしていますか？ スーパーの唐揚げやとんかつなどの揚げ物は手頃なのに、副菜だけは量が少なくて意外と高い……。
しかも蒸し暑いこの時期、火を使うのも面倒ですよね。
実は私、料理はあまり好きではないのですが、「簡単・安い・美味しい」レシピを考えるのは好きです（笑）
夏は火を使わない副菜を増やして、ラクに乗り切ろうと思い、火を使わない副菜レシピ3品を厳選しました！
1. 母の味・胡瓜と麩の辛子酢味噌和え
胡瓜のシャキシャキ食感と、さっぱり辛子酢味噌が最高に美味しく、蒸し暑い日にぴったり。
滋賀県出身の母がよく作ってくれた思い出の味です。近江八幡の丁子麩が特産ですが、スーパーの普通の麩（すき焼き用など）で十分美味しくできます。白みそがなければ普通の味噌でもOKです。
《材料（2〜3人分）》
・胡瓜 2本
・麩 15g
調味料
・白みそ（または普通の味噌） 大さじ2
・酢 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・辛子 小さじ1
《作り方》
１、胡瓜は薄切りにして塩を揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。
２、麩は水に漬けて柔らかくし、水気を絞る。
３、ボウルに調味料をすべて入れてよく混ぜる。
４、胡瓜と麩を加えて和え、器に盛る。
２、中華風きゅうりの和物（関連記事）
ピーラーで縞模様にして乱切り、調味料と一緒に袋に入れて揉むだけ！ 驚くほど味が染みて美味しい一品です。
詳しいレシピはこちら👇️
＊中華風きゅうりの和物レシピ
３、レンチン！ツナともやしの和え物
包丁もほとんど使わず、洗い物も最小限。主菜が軽い日にボリュームを出したい時に特におすすめです！
《材料（2〜3人分）》
・もやし 1袋
・ツナ缶 1缶（油入り・水煮どちらでも）
・ごま油 小さじ1
・中華スープの素 小さじ1
・塩こしょう 少々
《作り方》
１、耐熱皿にもやしを入れ、キッチンばさみで適当な大きさに切る。
２、ツナ缶（汁ごと）と調味料を全部のせ、ラップをして600Wで約3分加熱。
３、よく混ぜて完成！
ポイント：熱いうちに混ぜると味がよく染みます。冷蔵で翌日くらいまで、その日に食べてしまってくださいね。
▶手抜きは工夫の母！
「必要は発明の母」ならぬ、「手抜きは工夫の母」ですね（笑）
京都人は旬の安い食材を工夫して美味しく食べるのが得意。私もそんな京都人の気質を受け継いでいるようです。
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暑い夏、火を使わず・包丁も最小限で、簡単に美味しい副菜を作ってみてくださいね。あなたの食卓が少しでもラクで楽しくなりますように🥰
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