【簡単レシピ】久夢風鶏むね肉の肉じゃが

*鶏むね肉の肉じゃが

鶏むね肉を使った肉じゃがを作りました。

簡単で美味しくできたので

レシピを紹介しますね。

 

【鶏むね肉の肉じゃがレシピ】

<材料>

鶏むね肉:1枚(300gくらい)

ジャガイモ2個、ニンジン1本、

しめじ1パック、玉ねぎ1個

インゲン(冷凍)一握りくらい

片栗粉大さじ2

醤油、味醂、食用酒

 

<作り方>

①材料を食べやすい大きさにきります。

②鶏むね肉は一口大に切り、

塩コショウしてビニール袋に入れます。

袋に片栗粉を加えて鶏肉にまぶします。

③鍋にだし汁3カップ(600ml)を作り、

酒、味醂、醤油で味を付けます。

④沸騰したら片栗粉をまぶした鶏肉を

入れます。

⑤鶏肉の色が変わったら軽くかき混ぜ、

切った具材を加えます。

⑥ジャガイモやニンジンが柔らかくなるまで

10分~15分煮込みます。

⑦具材全体がしんなりし味が染みたら、

火を止めて器に入れて頂きます。

 

鶏むね肉は片栗粉をまぶすので、

パサパサせずしっとりした食感になります。

煮汁は少しとろみがつきます。

私は山椒を少し振りかけて頂きました。

 

手軽に作れるだけが取り柄の

冷や汗もののレシピですが、

参考になれば嬉しいです。

 

最近料理をするようになった

鬱・夫の死を克服した作家

&インナーチャイルドカードセラピスト

村川久夢(むらかわくむ)

 

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