「久夢風カレー丼」を作りました。薄揚げ、竹輪、玉ねぎ、人参、カレールウと家庭に常備しているような素材で簡単にリーズナブルに調理できる「久夢風カレー丼」のレシピを紹介します。
<久夢風カレー丼レシピ>
<材料>
薄揚げ1枚、竹輪3本、玉ねぎ1個、人参1本、だし汁1000ml、醤油大さじ2~3、
カレールウ3山、片栗粉大さじ3、ご飯
*だしの濃さはお好みで。竹輪やカレールウからも塩分が出るので、あまり濃くしない方が良いと思います。
<作り方>
1、玉ねぎは薄切りに、人参と薄揚げは短冊に、竹輪は細い短冊状に切る(輪でもOK)
2、鍋にだし汁を温める。煮立ったら1の具材と醤油を入れ5分くらい煮る
3、野菜がしんなりしたら火を止め、カレールウを入れて溶かす。水で溶いた片栗粉を入れる
4、火をつけて過熱しとろみを出す
5、器にご飯を入れてカレー丼の具を盛る
6、お好みで刻みネギや七味を加えて頂く
手軽なレシピとして使って頂けたら嬉しいです。
料理は得意じゃないのに「簡単、美味しい、リーズナブル」なレシピを考えるのは好きな作家でインナーチャイルドカードセラピストの村川久夢(むらかわくむ)でした。
*村川久夢は「心の制限を外し、自分の可能性を信じ、夢を叶えよう!」をテーマに作家として、インナーチャイルドカードセラピストとして活動しています。この度、新著『ああ、京都人~今を生き抜く知恵おしえます~』を出版しました。
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